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Boire & Manger


Des conseils de restaurants et bars pour sortir de votre zone de confort et profiter de plus en plus de l’incroyable gastronomie de São Paulo.

Café Habitual

Œufs Brouillés avec de l’Avocat | Photo: manacá

Aux briques apparentes et des détails en bois de démolition, le Café Habitual arrive bien à transmettre la chaleur et la modernité en même temps. Le brunch est le repas préféré chez eux et leur carte compte avec de très bonnes options, servies tous les jours, à n’importe quelle heure. L’origine turque d’un des associés est présente dans la plupart des plats, apportant fraîcheur et une touche spéciale et différente aux plats traditionnels. Comme, par exemple, les Œufs Bénédictins à la mode turque (R$32,00) qui sont servis avec du yaourt, paprika et menthe. Un autre choix intéressant sont les Œufs Brouillés avec de l’Avocat (R$24,00), qui sont servis avec des graines de courge, de la menthe et du zaatar. Les gâteaux ont bien leur place aussi et l’un des plus choisis est, bien sûr, le Gâteau Turc (R$15,00). Il est préparé avec des pistaches, de l’orange, de la noix de coco et de l’eau de fleur d’oranger, et servi avec du yaourt. Excellent.

En dehors des bons cafés spéciaux, filtrés sur le moment à partir de R$9,00, une bonne idée est de goûter leurs thés, vous trouverez des options chaudes et froides. Tous les thés que nous avons goûté coûtaient R$10,50 : le thé chaud au Pain d’Épices nous fait vraiment penser directement à ce délicieux gâteau aux épices, et, par rapport aux boissons froides, on vous recommande le Thé à l’Hibiscus avec de la menthe et de l’orange et le Rooibos, tous les deux très rafraîchissants. Boissons classiques des brunchs, le Blood Mary (R$25,00) et le Mimosa (R$22,00) sont aussi sur la carte, et vous y verrez aussi pas mal d’options de smoothies.

 

Allez-y!

Café Habitual

De mardi à vendredi de 8 à 18h et les week-ends de 9 à 18h.

(Prix vérifiés en Décembre 2017)

 

Téléphone: (11) 3062-3091

 

Où?

Al. Tietê, 602, Jardim Paulista

Allez-y en métro: Station Consolação – 12 minutes à pied

 

Suggestions par Carô Besse, idéalisatrice de manacá et trotteuse, elle découvre les meilleurs endroits de la ville de Sampa en flânant sans destin.

Padaria da Esquina

Pains portugais de la Padaria da Esquina | Photo: manacá

Ouverte il y a un peu plus d’un an, la Padaria da Esquina ("boulangerie du coin") est un projet du célèbre chef portugais, Vitor Sobral. L’objectif du chef est d’y servir les meilleurs et les plus traditionnelles saveurs du Portugal. Voilà pourquoi il ne manque pas d’options de pâtisseries portugaises, comme le Pastel de Natas (R$6,90) et le Fios de Ovos (R$12,80), entre pleins d’autres.

Mais, comme toute bonne boulangerie, leurs spécialités sont les pains portugais, plusieurs d’entre eux encore méconnus des paulistas. Une amie portugaise nous a recommandé ses préférences et nous avons approuvé :  le Pão Caco, qui est préparé avec de la patate douce dans la pâte (R$42,00 le kilo), le Pão d’Agua (R$19,90 le kilo) et le Pão Mafra (R$36,00 le kilo).

Tous les jours, jusqu’à 13h, la boulangerie sert quelques menus petit déjeuner à partir de R$23,00, c’est le prix du Coimbra, qui est composé d’un panier de pains du jour, des tranches fines de dinde, du fromage de Minas et du beurre. Vous pourrez aussi choisir pour le petit déjeuner entre les innombrables options de gâteaux, comme le traditionnel Bolo de Arroz (R$5,20), le vrai gâteau de grand-mère : léger et tendre, parfait pour accompagner un café noir (R$5,10) ou au lait (R$7,10).

De lundi à dimanche à partir de 11h vous pourrez aussi goûter la soupe Caldo Verde (R$21,00) et pour le déjeuner et le diner ils servent aussi plusieurs options de plats typiques. Les tibornas, qui font penser aux brusquettes, sont excellentes, toutes valent R$35,00. Et bien sûr qu’il ne manque pas non plus des options avec la célèbre morue portugaise, toutes les suggestions valent R$39,50. Une des options est le Bacalhau com Natas : de la morue en copeaux, gratinée à la sauce blanche et des épinards.

Et nous sommes bien sûrs que tout ce qui y est servi fera vraiment penser au Portugal, grâce à la présence quotidienne de portugais dans cette boulangerie.


Allez connaître!

Padaria da Esquina

De lundi au dimanche, de 7h à 22h.

(les prix sont susceptibles de changer)


Contact: (11) 2387-0149 


Oú?

Alameda Campinas, 1630 – Jardim Paulista

Métro station Trianon-Masp, 20 minutes à pied


Suggestions par Carô Besse, idéalisatrice de manacá et trotteuse, elle découvre les meilleurs endroits de la ville de Sampa en flânant sans destin.

Cozinha 212

La pulpe, un des principaux plats du restaurant | Photo: Cozinha 212

Ouvert il y a un peu plus d’un an par les associés Victor Collor et Stefan Weitbrecht, nous percevons rapidement les atouts du restau Cozinha 212 : l’énorme barbecue à feu de bois qui se situe au fond du restau et encore le beau bar, juste à l’entrée.

La pulpe, un des principaux plats du restau, a été un bon choix. Très tendre et à la saveur légèrement fumée de la braise (R$48,00). Le poisson du jour grillé en entier (à l’occasion nous avons eu du vivaneau), très bien assaisonné, en plus d’être servi dans une très belle assiette (R$52,00). Mais attention, beaucoup d’arrêtes ont un peu affecté l’expérience du plat. Comme accompagnement, des mini-légumes grillés (R$14,00), une combinaison sympas entre maïs, mange tout, mandioquinha, quiabo, entre autres. Nous avons aussi choisis la salade de laitue romaine grillée (R$22,00), qui est en réalité une entrée, en tant que deuxième accompagnement. Un choix assez intéressant et plein de saveur. Pour conclure, nous avons suivi la recommandation du serveur pour le dessert, banane au barbecue (R$18,00), avec du chocolat et un praliné aux noix du Brésil, à se lécher les babines.

La carte des cocktails est commandée par le bartender Diogo Sevilio, élu l’un des meilleurs du monde en 2017 par la World Class Competition. Il y a beaucoup d’options, même trop. Et bien sûr, avec tant d’options ce n’est pas évident de tout aimer. Le Cambuci (R$28,00), Gin Tonique avec une purée artisanale de Cambuci (fruit de la région, acide), est délicieux, tout comme le Bramble (R$34,00) – Gin, citronnade et confiture artisanale de mûre. Nous avons aussi commandé un cocktail avec peu d’alcool et la suggestion crée au moment par le bartender a été impeccable. Mais nous avons été déçus avec le Tom Collins (R$28,00), dont la base est aussi le Gin, avec citronnade et cerise Maraschino, trop sucré.


Allez-y!

Cozinha 212

De mardi à vendredi, de 19h à 00h; samedi de 13h à 16h et de 19h à 00h.

(les prix sont susceptibles de changer)


Contact: (11) 2478-6612


Oú?

Rue dos Pinheiros 174 - Pinheiros

Métro station Fradique Coutinho – 5 minutes à pied


Suggestions par Carô Besse, idéalisatrice de manacá et trotteuse, elle découvre les meilleurs endroits de la ville de Sampa en flânant sans destin.

Jamón Jamón por David Lopez

Le Jamón Jamón a inauguré en 2016 par David Lopez de Madrid. Ce bar sympas aux tables et chaises sur le trottoir possède une carte pleine de tapas espagnoles. Entre les plus demandées vous trouverez les planches de charcuteries, qui sont accompagnés de pain et sauce tomate faite maison. Ceux qui préfère trouveront aussi une grande variété de tostas un type de bruschetta plus grandes et plus garnies, comme par exemple celle couverte de sobrassada  (une charcuterie de viande), miel et jaune d’œuf mou, servie avec une petite salade verte à côté, pour R$25,00. Ceux qui ont plus faim  aimeront les sandwichs qui coûtent vers R$30,00, entre eux celui au jambon serrano, brie, œuf, servi avec salade.

Comme boisson vous pourrez choisir entre quelques bonnes options de vin, et vous y trouverez même le vin maison, qui vaut R$50,00 la bouteille. La carte de cocktails n’est pas des plus longues, mais il est possible de commander quelques classiques très bien préparés, comme le gin tonique et le  bloddy mary.  La bière et la choppe sont exclusifs de la marque Estrella Galicia  et varient entre R$9,00 et R$11,00.

De temps en temps, le chef et les employés montent un barbecue sur le trottoir et y préparent quelques types de viandes et de saucisses pour ceux qui se trouvent au bar et profitent d’une bonne tapas et de bons vins, ce qui rend ce lieu encore plus accueillant et agréable.

Récemment le bar à commencé à ouvrir ses portes pour le déjeuner, ils y servent même un menu de lundi à vendredi : plat principal + accompagnement + boisson pour R$30,00.


Allez-y!

Jamón Jamón de David Lopez

De lundi à samedi de 11h30 à 00h30.

(Les prix sont susceptibles de changer)


Contact: (11) 99667-4256


Oú?

Avenue Pedroso de Morais, 267 - Pinheiros

Métro station Faria Lima et Fradique Coutinho, 7 minutes à pied


Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

ICI Brasserie

Si vous avez une envie d’un bon restau français, ICI Brasserie est une des bonnes adresses de la ville. Malheureusement ce n’est pas un des moins chers, mais pendant la semaine ils proposent des Formules, où vous payez le prix du plat principal et vous gagnez soit l’entrée, soit le dessert, choisis entre les options du menu.

Comme je ne suis pas un grand fan de sucré, même si la mousse au chocolat est l’une des spécialités de ce restau, j’ai choisi une entrée et un plat principal. Pour commencer j’ai choisis le Mussa & Parma, une tartine avec de la mozzarella di bufala, des tranches de jambon de Parme et de la roquette, très beau et très savoureux. J’étais déjà plein d’expectatives quand ils m’ont servi le plat principal : Du thon “mi cuit”, un thon servi mi-cuit et dans une croute de sésame et accompagné de purée de pomme de terre et wasabi et une sauce au gingembre, absolument pas déçue de ma part ! Les deux ont coûté R$77,00, qui est normalement le prix du thon mi-cuit tout seul.

Comme boisson il existe une longue liste de bières qui varient entre R$10,00 et R$42,00 et sont séparées par style: Pilsen, Lagers, avec de l’Houblon, fruitées et la liste continue. Si vous préférez vous y trouverez aussi cinq options de bières pressions, entre elles la Bière Invitée, qui change de temps en temps.

Le restau ICI Brasserie à quatre adresses à São Paulo et il existe aussi le ICI Bistrô, qui appartient au même groupe, mais qui compte avec quelques plats différents dans le menu.


Allez-y!

ICI Brasserie Jardins

De lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h30 à 23h; samedi de 12h à 00h; et dimanche de 10h à 23h.

(Les prix sont susceptibles de changer)


Contacts: (11) 2883 5063 | (11) 2883 5064


Oú?

Rue Bela Cintra, 2203 - Consolação (autres adresses de ICI Brasserie ici)

Métro station Consolação - 15 minutes à pied


Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Beth Bakery

Pains Beth Bakery | Foto: manacá

C’est grâce à une petite porte de laquelle sort un parfum magique, que nous ne pouvons pas rater l’adresse: voici la boulangerie, ou petite fabrique de pains. Car Beth Bakery n’est pas une boulangerie comme les autres, de celles qui existent par milliers à São Paulo, il n’y a que quelques banquettes et quelques chaises sur le trottoir, et depuis le petit balcon il est possible d’observer le travail des gens à l’intérieur. C’est ainsi que vous pourrez voir qu’ils s’y prennent vraiment au sérieux! La production est complètement artisanale, et c’est la raison pour laquelle la variété des pains n’est pas la même tous les jours, ni même au long de la journée. C’est Beth, bien sûr, qui commande toute cette production, elle a décidé il y a quelques temps de tout lâcher pour faire du pain. Le pain de Campagne et celui aux noix et figues sont d’excellents choix, et coûtent R$18,00 et R$20,00, mais c’est la Baguette Française, qui est la plus désirée par les clients et coûte  R$6,00.

Mais Beth Bakery maintient encore ses habitudes originales, ils ont commencé en faisant des livraisons, lorsqu’il n’y avait pas encore d’adresse fixe, et c’est encore le point fort de cette boulangerie. Donc n’ayez pas peur si vous habitez loin, vous pourrez commander vos pains de chez vous ! Les commandes sont faites sur le site, dans un format de signature mensuelle ou d’achat uniques. Il existe plusieurs formats de commandes différentes, où vous pourrez choisir entre vous faire livrer un ou deux pains par semaine, un pain et un gâteau, entre autres options, à partir de R$120,00 par mois. Et ce n’est pas par hasard que les gâteaux font partie de ces livraisons, vous y trouverez des options comme celui à la banane, cacao, noix de coco glacé, orange et épices, parmi d’autres, à partir de  R$12,00 si vous les commandez à l’unité.

Depuis quelques temps, le dernier week-end du mois ils organisent le Breakfast All Day, avec des menus de petit déjeuner qui sont servis, comme bien le dit le nom, au long de toute la journée. Vous pourrez choisir entre le Combo Simples : pain beurré et préssé + café , pour R$10,00, ou d’autres plus complets comme le Combo Pão na Chapa (tradition au Brésil !) + French Toast + Boisson, pour R$26,00. Une très bonne occasion pour aller connaître les délices de Beth.


Allez-y!

Beth Bakery

De mardi au vendredi de 10h à 20h, et samedi de 10h à 18h. Les commandes sont faites sur le site.

(Les prix sont susceptibles de changer)


Contact: oi@bethbakery.com.br


Oú?

Rue Paula Ney, 338 – Vila Mariana

Metro station Ana Rosa – 6 minutes à pied


Suggestions par Carô Besse, idéalisatrice de manacá et trotteuse, elle découvre les meilleurs endroits de la ville de Sampa en flânant sans destin.

Supra di Mauro Maia

Celui-ci est un lieu que je fréquente toujours, car la cuisine est absolument merveilleuse. Dans une déco sympas et chaleureux, le restau Supra di Mauro Maia sert des plats italiens typiques. Mes préférés sont le Risotto alla Milanese con Filetto al Marsala et le Funghi Freschi, un risotto avec du safran et du fromage Grana Padano, avec des petits morceaux de filet mignon à la sauce au vin marsala et des champignons, ex-quis!; le Penne al Limone e Gamberi, des pâtes à la sauce tomate mi-cru, du beurre, de l’ail, du jus de citron, avec des crevettes sautées, et du zest de citron jaune ; et bien sûr la traditionnelle Lasagne verte fraiche, Lasagne alla Bolognese. Tout est à en avoir l’eau à la bouche.

Supra est situé dans le quartier de Itaim et c’est une excellente option pour ceux qui travaillent dans le coin, puis ce qu’il servent un menu déjeuner pendant la semaine, qui compte avec une entrée, un plat principal et un dessert pour R$76,00. Pour ceux qui préfèrent le confort de manger chez soi, ils font livrer par Ifood, et ils ont aussi un petit magasin, avec beaucoup de produits d’importation italienne, et une rôtisserie, où vous trouverez plusieurs produits du restau comme des sauces prêtes, des pâtés et des rôtis, entre autres. Délicieux et pratique!


Allez-y!

Supra di Mauro Maia

Horaires du restaurant:

De lundi au jeudi de 12h à 15h et de 19h30 à 23h; vendredi de 12h à 15h et de 19h30 à 23h30; samedi de 12h à 16h30 et de 19h30 à 23h30; dimanche de 12h à 16h30

(Les prix sont susceptibles de changer)


Horaires de la rôtisserie et du magasin:

De lundi au samedi de 11h à 23h; dimanche de 11h à 16h30


Contacts:

(11) 3071-4539 ou (11) 3167-5666 |  contato@supracucina.com.br


Oú?

Rue Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681 – Itaim Bibi


Suggestions par SharingTips, un blog d’une publicitaire de São Paulo qui adore manger bien et connaître de nouveaux endroits, et, bien sûr, partager ses tips!

Fitó

Baião de Dois Végétarien | Photo: Fitó

Voilà encore une adresse pour la liste des adresses branchées de la région du Baixo Pinheiros, un coin de Pinheiros qui depuis quelques années nous donne la joie de vivre. Fitó a ouvert ses portes en juin 2017 avec pleins d’éloges à son égard, je suis donc allée voir si c’était vraiment le cas. Et la réponse est oui. La proposition du restaurant est d’offrir des plats brésiliens mais sans histoires, avec beaucoup d’influence de la cuisine du Piauí, un état du nord du Brésil, très peu connue à São Paulo. C’est la chef du Ceará (un autre état brésilien, situé au nordeste du pays) Cafira Foz (Fitó donc), qui est passionnée du Piauí, celle qui s’occupe de la cuisine, à part elle le restau est plein de femmes pleines de talents, puis ce qu’il n’y a presque aucun homme qui y travaille.

Dans une ambiance décontractée, qui nous transporte aux restaus de plage du nordeste du Brésil, les options de déjeuner ont été la Paçoca (R$27,00), la Carne de Sol (R$32,00) et le Baião de Dois Végétarien (R$22,00). Tous excellents et très bien présentés (dans une belle vaisselle qui aide beaucoup), mais le point fort reste la Paçoca, un plat très typique du Brésil, qui était exquis. Le restau propose aussi plusieurs cocktails intéressants, mais nous n’avons goûté que les sans alcool: Cupuaçu Soda et le Sossega Lampião (fruit de la passion, miel et de l’eau gazeuse), tous les deux délicieux et pour juste R$6,00. Le dessert a été un Flan de Noix de Coco (R$6,), qui était bon mais ne nous a pas épaté.

Les prix sont très justes, et le lieu n’est donc jamais vide. Allez-y tôt ou préparez vous pour une longue attente.


Allez-y!

Fitó

Lundi de 12h à 15h; de mardi à vendredi de 12h à 15 et de 18h à 23h30; samedi de 12h30 à 16h30 et de 18h à 23h30

(Les prix sont susceptibles de changer)


Contact: (11) 3032 0963


Oú?

Rue Cardeal Arcoverde 2773 - Pinheiros

Metro station Faria Lima - 2 minutes à pied


Suggestions par Carô Besse, idéalisatrice de manacá et trotteuse, elle découvre les meilleurs endroits de la ville de Sampa en flânant sans destin.

Guarita Bar

Cocktails Guarita Bar | Photo: Rapha Pinho

En fonctionnement depuis peu plus d’un an, le Guarita Bar est déjà l’un des points les plus branchés du quartier de Pinheiros et c’est grâce à son ambiance sympa, ses excellents cocktails et aux bonnes options de grignotage.

J’ai déjà écris ici à propos du fameux Bolovo du bar Boca de Ouro, et je peux vous assurer que celui de Guarita ne vous décevra pas non plus, mais dans le cas où vous ne seriez pas un grand fan de cette délice, foncez directement sur le Bolinho de Arroz, qui est servi à l’unité. Mais, malheureusement pour les végétariens... il est préparé avec du bacon! Ce qui, pour quelqu’un qui n’est pas végétarien, comme moi, est un de ces grands atouts. Vous pourrez aussi choisir les pizzas qui sont servies en tailles individuelles, mais qui peuvent aussi être partagées à table, et dont les valeurs vont de R$7,50 à R$18,00, même prix pour le sandwich au porc. 

Dans le menu de cocktails vous trouverez d’innombrables options, le Negroni est un bon choix, mais si vous voulez quelque chose de plus exclusif, le bar compte avec des cocktails originaux, comme le Guarita Fizz (vodka infusée de zeste de citron et d’orange, sirop de gingembre et menthe et notes citriques), le 77 (gin, 77 botaniques brésiliens et coulis de camomille), le In Bocca as Luppo (Ântica formule, Noilly Pratt, Vermouth blanc et "lima da pérsia”- qui est un fruit brésilien citrique au goût légèrement âpre) entre autres, tous dans la case des R$29,00.

Une curiosité intéressante: le nom du bar - "guarita" - est en hommage à un petit poste de garde qui se situe en face de l’établissement. Désormais sans usage, il continue là-bas et c’est devenu une marque de cet établissement.


Allez-y!

Guarita Bar

De mardi au samedi de 18h à 02h, e dimanche de 16h à 00h.

(Les prix sont susceptibles de changer).


Contact: (11) 3360-3651


Oú?

Rue Simão Álvares, 952 - Pinheiros

Station de métro Fradique Coutinho - 15 minutes à pied


Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Mundo Pão do Olivier

Sandwich de rôti | Photo: SharingTips

Vous avez, depuis peu, une nouvelle bonne raison de passer par la Praça da República : la boulangerie Mundo Pão do Olivier (Monde Pain d’Olivier) du chef français Olivier Anquier. Ouverte fin Mai, cette boulangerie a un concept différent des autres. Plusieurs pains, baguettes et croissants sont exposés dans les tiroirs afin que les clients puissent mieux choisir, se servir, peser et payer dans la caisse. J’ai eu la chance d’arriver au moment juste de la fournée de pains au chocolat, le parfum qui sortait du tiroir m’a déjà rendue plus heureuse!

La déco est très sympa et il y a des tables pour ceux qui veulent manger sur place, malgré l’espace un peu petit, dans le menu vous trouverez de bonnes options pour un déjeuner sans mystères. Des quiches, des sandwiches et des salades, qui a l’exception des sandwiches, sont tous exposés, afin que vous puissiez vous servir (les salades sont emballées et restent dans le frigo). J’ai choisi le sandwich de rôti (R$18,00), c’est possible de choisir entre de la viande de bœuf ou de porc, et il est servi avec une délicieuse sauce... secrète! Les sandwiches sont servis dans du pain P72, qui a ce nom car il passe par un processus de fermentation de 72 heures. Ce délicieux pain peut encore être trouvé dans les goûts tradition, olives, scarole, noix et raisin sec.

Et ce n’est pas tout: la fameuse mousse au chocolat qui est servie au restaurant L’Entrecôte D’Olivier, est aussi vendue à la boulangerie ! Dans les petits ou grands pots, à emporter à la maison et être heureux!

Si vous êtes de passage par le centre ville de São Paulo, n’hésitez pas à faire un détour.


Allez-y!

Mundo Pão do Olivier

De lundi au vendredi, de 7h00 à 20h; samedi et dimanche de 8h30 à 19h00.

Prix de la baguete tradition P72 : R$3,80/100g (Les prix sont susceptibles de changer).


Contact:

Tel: (11) 3256-1009


Oú?

Rue 7 de Abril, 425 - República

Station de métro Républica - juste à côté!


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Guilhotina Bar

Photo: Guilhotina Bar

La région appelée de Baixo Pinheiros, se trouve entre les quartiers de Pinheiros et Vila Madalena, et n’a jamais été aussi branchée. De temps en temps bars et restaurants ouvrent leurs portes dans les alentours et le Guilhotina Bar est l’un d’entre eux, un espace dont l’ambiance est agréable, décontractée et aux murs et tubes de la construction à la vue.

Selon l’un des associés, le barman Márcio Silva, le nom de l’établissement fait partie du concept de passer la “guillotine”, c’est-à-dire d’en finir avec les embrouilles des cocktails, mais, ne pensez pas que cela arrive aussi aux prix des cocktails, qui coûtent en moyenne R$29,00.

Il est possible que le grand différentiel du bar soit la carte des cocktails, qui compte en grande partie avec des recettes créées par l’expérimenté Márcio, comme par exemple le Rabo de Flamingo (cachaça infusionée avec de l’ananas, du vermute  et bitter) qui coûte R$29,00, ainsi comme tous les cocktails de la maison. Le barman est aussi le responsable d’inclure dans le menu quatre types différents de gin tonique, entre eux  le Guilhotina Tônica (gin avec le fruit brésilien caju, de l’eau tonique, mix d’épiceries, mangue et basilic) et le Ginger Tonic (gin, gingembre, de l’eau tonique, pamplemousse, orange et citron vert) tous les deux coûtent R$31,00. Il y a trois bières disponibles dans le bar: IPA Maniacs (R$16,00), Stella Artois (R$12,00) et Estrella Galícia (R$10,00).

La cuisine offre peu d’options à partager et sandwichs, mais toute très. Les empanadas (viande, ricotta et épinards, et saucisse et fromage) elles coûtent R$9,00 l’unité, quant au sandwich de porc il coûte R$22,00, vous trouverez aussi quelques autres options à grignoter, comme la portion de salami italiens à R$11,00.

Le bar fait partie des 100 meilleurs bars du monde de 2017 (!!!), selon la liste du World 50 Best Bars.


Allez-y!

Guilhotina Bar

De mercredi au samedi, de 18h à 01h00

(Les prix sont susceptibles de changer).


Contacts:

(11) 3031-0955 | contato@guilhotinabar.com.br


Oú?

Rue Costa Carvalho, 84 - Pinheiros

Station de métro Faria Lima - 15 minutes à pied


Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Raw Burguer N Bar

RawBurguer | Photo: manacá

Un hamburger pour de vrai et sans histoires. Chez Raw Burguer N Bar on le mange avec les mains. Dans un décor décontracté, c’est sympa de s’installer à l’intérieur mais aussi à l’extérieur, sur les banquettes sur le trottoir. La viande est toujours succulente et les différents pains sont très bons, et le mieux : vous pouvez manger jusqu’au bout sans que le pain reste trop ‘mouillé et tout mou’. Tous les hamburgers sont servis sur un plateau, emballés dans du papier, et viennent avec le nom RawBurguer littéralement marqué sur le pain. C’est à dévorer sans pitié. Le sandwich de la maison, le The Raw Burguer, vaut R$35,00 et c’est un excellent choix. Avec du cheddar, du bacon croustillant, des oignons, de la mayonnaise au citron jaune et le tout dans un pain de bière. Il ne nous faut rien dire de plus, vous en bavez surement déjà ! Si vous avez très faim, ça vaut la peine de commander un Raw Onion Burguer, qui est préparé en plus avec une mayonnaise piquante et des oignons rings dans du pain australien, pour R$31,00. Les snacks ne restent pas derrière, demandez les Zucchini Fries, des courgettes délicieusement croustillantes, à manger comme des frites. Le restau compte aussi avec une adresse à Rue Augusta, avec un menu végétarien, pour bien montrer que leur truc c’est de faire un bon hamburger pour tout le monde, avec ou sans viande.

Comme boisson vous trouverez de bons cocktails et de bonnes bières. La devise de l’espace est “COME HUNGRY‚ LEAVE DRUNK!” et vous fait savoir, depuis le début, que si l’hamburger y est le roi, les cocktails et boisson alcoolisés sont la reine de la maison. Si vous aimez le Gin, ils ont un menu entièrement voué à cette boisson. Il y a de bonnes options comme le Laranja GT (R$29,00), avec de l’orange déshydratée, et le classique Hendrick’s GT Old School (R$42,00).  Les week-ends quelques fois ils font un double Gin, c’est-à-dire, deux cocktails pour le prix d’un seul. À part la carte de Gins, il y a aussi des cocktails plus traditionnels et beaucoup de Spritz, tous pour R$29,00, comme le classique Apérol, et d’autres plus différents comme le Esbagliato, on dirait un negroni spritz, et le Lemon Breeze, qui est préparé avec de la vodka et du lemoncello. Pour ceux qui aiment les bières vous trouverez aussi de bonnes options, surtout la Brooklyn et la Sea Dog, pour R$26,00 et la brésilienne Madalena, pour R$16,00.

Fréquemment il y a de la bonne musique live sur le trottoir pendant les week-ends, alors allez-y avec une marge de temps pour bien manger, boire et en sortir en roulant de joies.


Allez-y!

Raw Burguer N Bar

Du mercredi au vendredi de 12h à 00h; samedi de 13h à 00h; dimanche de 13h à 22h 

(Les prix sont susceptibles de changer).


Contacts:

 (11) 3032-3610


Oú?

Rue Aspicuelta, 176 - Vila Madalena

Station de métro Vila Madalena et Fradique Coutinho - 20 minutes à pied


Suggestions par Carô Besse, idéalisatrice de manacá et trotteuse, elle découvre les meilleurs endroits de la ville de Sampa en flânant sans destin.

Bio Restaurante

Salades Bio Restaurante | Photo: Bio Restaurante

À l’adresse de l’ancien BARDOT, dans le quartier de Itaim, le chef Alex Atala a ouvert son nouveau restau, le Bio Restaurante, dans lequel il est l’un des associés. La proposition de ce lieu est de proposer une cuisine saine et équitable, en évitant tout gâchis d’aliments, et en profitant de toutes les feuilles, tiges et racines.

Pas seulement la cuisine mais même les installations ont été pensées de manière équitable, avec un maximum de profit de la lumière naturelle, ce qui est à la fois fonctionnel, très beau et rend la déco très agréable.

Le restaurant sert des petits-déjeunés – jus mixtes, gâteaux, tapiocas (les crêpes de farine de manioc); le menu déjeuner pendant la semaine, et de bonnes options de salades, protéines et de délicieux desserts – tout absolument “do bem”, c'est-à-dire sain, pour n’importe quel moment de la journée. Pour ceux qui travaillent dans le quartier, n’hésitez pas à demander un menu déjeuner, composé d’une entrée, un plat principal, une boisson et un dessert, pour R$49,00. Cela a été mon choix et c’était splendide. Comme entrée une petite salade bien servie avec un mélange de feuilles vertes bios, spaghetti de carottes, de cœur de palmier, de la pastèque grillée, de l’avoine et un pesto de poireaux ; comme plat principal, un succulent poulet avec un gratin aux légumes et poireaux, et comme dessert j’ai pu changer l’option de fruit du jour pour un délicieux brownie bio, avec du cacao et du sucre demerara. Tout était délicieux!

J’ai beaucoup aimé le restau et je compte y retourner très bientôt et goûter d’autre délices, puis ce que le menu est long et très appétissant !


Allez-y!

Bio Restaurante

Du lundi au dimanche, de 8h00 a 23h00.

Formule déjeuner à R$49,00

(Les prix sont susceptibles de changer).


Contacts:

 Tel (11) 3071-1968


Oú?

Avenue Horácio Lafer, 38 – Itaim Bibi

Il n'y a pas station de métro à proximité.


Suggestions par SharingTips, blog d’une publicitaire de São Paulo qui adore manger bien et connaître de nouveaux endroits, et, bien sûr, partager ses tips!

Boca de Ouro

Grand balcon, la vedette du bar | Photo: Boca de Ouro

Situé en plein cœur du quartier de Pinheiros, entre la rue Cardeal Arcoverde et la rue Teodoro Sampaio, le Boca de Ouro est encore une des bonnes découvertes de ce quartier. Au début ce n’était qu’un petit bar de quartier, mais l’excellente cuisine et les coquetels ont permis que le public grandisse vraiment beaucoup!

Charmant comme tout, le bar est composé de deux espaces: au premier étage vous y trouverez un grand balcon (la vedette de cet endroit) et une table toujours très disputée, et à l’étage une salle avec une table de billard, et c’est tout. Le lieu est petit, mais très agréable.

Le menu est constitué dans sa quasi totalité de porções, c’est-à-dire les typiques amuses-bouche à partager qui sont vendues dans les bars brésiliens, entre lesquelles vous pourrez savourez leur torresmo (de la couenne),  des cornichons panés et le fameux bolovo (le schotch egg), qui mérite bien son titre de meilleur de São Paulo ! En dehors des entrées, vous trouverez aussi dans le menu un délicieux sandwich de longe de porc à la sauce d’huîtres, et si vous y allez le bon jour vous pourrez déguster de savoureuses côtes rôties accompagnées d’une vinaigrette faite maison.

Pour vous rafraîchir, le bar propose des classiques très bien préparés dans les R$27,00, comme le Negroni (gin, bitter et vermouth rosé) et le Fitzgerald (bitter, citron pressé, gin et syrup), mais mon choix est toujours le cocktail de la maison, le Macunaíma (cachaça, fernet branca et citron pressé) qui, en plus d’être moins cher - R$13,00, est extrêmement savoureux.

Si vous ne connaissez pas encore le Boca de Ouro, n’oubliez pas d’y passer, vous ne regretterez sûrement pas. Mais souvenez vous d’y aller tôt, car avec autant d’atouts, c’est sûr que vous ne serez pas les seuls.


Allez-y!

Boca de Ouro

Du lundi au mercredi, de 18h a 00h, et du jeudi au dimanche, de 18h a 2h.

(Les prix sont susceptibles de changer).


Contacts:

(11) 4371-3933 | contato@bocadeouro.com.br 


Oú?

Rue Cônego Eugênio Leite, 1121 - Pinheiros

Station de métro Faria Lima - 15 minutes à pied


Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Napoli Centrale

Photo: Napoli Centrale

Situé dans le très branché Mercado Municipal de Pinheiros, le Napoli Centrale n’est pas une pizzeria comme les autres que vous trouvez partout à São Paulo, puis ce que le restau intègre son ambiance au propre marché municipal. C’est pour cela que vous y trouverez peu de tables et juste un grand balcon. Les restaus du marché sont très pleins à l’heure du déjeuné, pas toujours évident de trouver donc une table où s’asseoir, mais si la journée est agréable vous pourrez toujours avoir recours aux tables extérieures du marché.

Les pizzas sont servies en portion individuelle sur une planche et elles sont faites pour manger à la main, sans gêne. Mais, si par hasard vous voudriez des couverts, il suffit de demander aux serveurs. J’ai choisis la pizza du mois, qui était celle au fromage serrano (fromage du sud du Brésil, au lait cru de vache) et le savoureux pesto d’oseille, pour R$33,00. C’était l’option la plus chère du menu, qui compte avec des pizzas à partir de R$18,00. En dehors des traditionnelles pizzas, il y a aussi des pizzas frites. J’ai goûté celle à la calabresa (une espèce de pepperoni) préparée dans la cachaça, et je vous la recommande vivement, mais si vous êtes végétariens n’hésitez pas à demander celle aux courgettes et fromage de chèvre qui à bien l’air délicieuse. Pour terminer, les desserts classiques italiens, qui avaient l’air délicieux et paraissent avoir un énorme succès: Angioletti avec du Nutella et le Gelatto du Jour.

C’est sûr que les cocktails d’origine italienne n’ont pas été oubliés ! Le negroni  et l’aperol spritz sont les plus demandés et valent R$19,00 chacun.

Le Napoli Centrale est une excellente sortie pour ceux qui travaillent dans le coin ou ceux qui habitent la région, soit pour un déjeuner ou pour un apéro, mais aussi pour ceux qui ont envie d’une promenade différente dans la ville, faire quelques achats au marché et puis enchaîner sur un déjeuner décontracté.


Allez-y!

Napoli Centrale

Du lundi au samedi, de 10h às 20h

Les pizzas coûtent entre R$ 18,00 et R$ 33,00

(Les prix et les plats sont susceptibles de changer).


Contacts:

Tel: (11) 3031-1689 | gerencia@napolicentrale.pizza

Facebook | Instagram


Comment s'y rendre?

Station de métro Faria Lima - 5 minutes à pied

Si vous y allez en voiture, le marché dispose d'un parking.


Rue Pedro Cristi, 89 (dans le Mercado de Pinheiros, box 83 et 84) - Pinheiros

Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Quitandoca

Petit déjeuner bio de Quitandoca  |  Photo: Quitandoca

Si vous habitez à São Paulo depuis un certain temps, probablement vous avez remarqué le mouvement de récupération et transformation du Largo da Batata, une région dans le quartier de Pinheiros qui était autrefois une zone innondée par les vendeurs de rue – camelôs - et aujourd'hui devient graduellement un lieu tendance e original. Le bar Pitico, qui se trouve juste derrière le Largo da Batata, est l’un des endroits qui contribuent à cette nouvelle phase de cette région. Mais l’astuce n’est pas exactement à propos de ce bar - qui est déjà un chouchou des paulistanos - mais plus spécifiquement le petit déjeuner servi tous les dimanches.

Réalisé par Quitandoca, magasin annexe au bar et qui ne vend que des produits agroécologiques, le petit déjeuner offre une grande variété de friandises savoureuses, servies sous forme de buffet et préparées avec les produits du magasin. Tout est fait et présenté avec beaucoup de soin, y compris les plats, qui sont en fait des carreaux, l’un plus beau que l'autre.

Les fruits sont frais et savoureux (rappelez-vous que tout est bio!), les fromages de Minas Gerais sont délicieux et je suis fan de l’esfiha d’escarole. Sont servis également différents types de pains et gâteaux, et même la polenta frite, parce que nous méritons bien nous régaler le dimanche !

L'espace est presque entièrement à ciel ouvert, pour s’y rendre en famille, avec votre animal de compagnie y compris. Réservez un dimanche ensoleillé et dirigez-vous là-bas avec un gros appétit, vous ne le regretterez pas.


Allez-y!

Pitico – Petit déjeuner organisé par le magasin Quitandoca

Petit déjeuner buffet tous les dimanches, de 9h à 13h

Prix par personne: R$40,00 - gratuit pour les enfants jusqu'à 5 ans et les enfants de 5 à 10 ans paient mi-tarif.

(Les prix et les plats sont susceptibles de changer).


Contacts:

(11) 3582-7367 | Facebook | Instagram


Comment s'y rendre?

Station de métro Faria Lima - 5 minutes à pied

Si vous y allez en voiture, parking à proximité disponible.


Rue Guaicuí 61,  Pinheiros

Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

La Central

Restaurant mexicain La Central  |  Photo: La Central

Cette astuce est pour tous ceux qui aiment la bonne cuisine mexicaine et qui en ont marre du menu presque standardisé de la plupart des restaurants à São Paulo. La Central se refuse à l'évidence. Situé dans le légendaire Edifício Copan, dans le centre-ville, qui en rien ne rappelle les maisons mexicaines que nous sommes habitués à voir ici, il s’agit d’un grand restaurant, clean et moderne.

Le menu est assez vaste, ce qui rend le choix encore plus difficile. Je vous conseille de vous concentrer sur les classiques. J'aime beaucoup la quesadilla de champignons, fromage minas, mozzarella et mastruz, et les tacos farcis de porc et purée d’haricots ou de lardons et chili vert (sept garnitures différentes au total). Bien sûr, l’étoile de la cuisine mexicaine ne pouvait pas être laissé de côté: le guacamole! Très savoureux.

Les boissons sont également les vedettes du restaurant, avec l’influence mexicaine, mais vont au-delà de la célèbre Margarita. Tel est le cas de Michelada (bière sol, citron, glace et bord du verre avec du sel) et Mucha-Lucha (Tequila, aperol, pamplemousse, citron, essence de piments et bière légère). Mais la Margarita classique (tequila, citron, Cointreau et bord de sel) y est aussi, honorée le mercredi soir avec la Double Margarita et la présence d'un DJ.

Quand il s’agit de prix, à chacun son goût: les entrées peuvent varier de R$8,00 à R$30,00, dont certaines à partager. Les plats principaux varient entre R$36,00 et R$54,00, et les boissons coûtent en moyenne R$25,00, à l'exception de Michelada à R$13,00.


Allez-y!

La Central

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h30 / 19h à 00h; Samedi de 12h à 00h et dimanche de 12h à 17h30.

Plats Principaux coûtant entre R$36,00 et R$54,00

(Les prix et les plats sont susceptibles de changer)


Contacts:

(11) 3214-5360 | Site | Facebook | Instagram


Comment s'y rendre?

Station de métro República - 5 minutes à pied

Si vous y allez en voiture, le restaurant dispose d'un service de valet parking.


Av. Ipiranga 200 - Edifício Copan, República


Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Gulab Hari

Lasagne vegetarienne Gulab Hari  |  Photo: Gulab Hari

À chaque jour qui passe, de plus en plus de restaurants végétariens ouvrent leur porte à São Paulo, pour la joie des adeptes qui auparavant ne rencontraient que peu de bonnes options en ville. Le Gulab Hari n’est pas des plus récents, mais il est certainement un des plus intéressants. Il figure en première place à la liste du TripAdvisor, comme un des meilleurs restaurants indiens de la ville.

Sa culinaire lacto-végétarienne offre chaque jour deux options de menu complet, composé de: salade, plat principal, dessert et jus de fruit à volonté. Lorsque j’y suis allé, un samedi, j’ai opté pour le combiné numéro deux et je ne l’ai pas regretté. Je me suis régalé avec une  lasagne aux trois fromages et aux artichauts, une pakota (légumes divers panés) et un spicy tofu (croquant de tofu avec massala). Et pour accompagner tout cela, un jus rafraichissant de citron aux roses. À l’heure du dessert, une difficulté:  choisir une seulement parmi tant de douceurs, on en a l’eau à la bouche! Finalement, le vainqueur fut la Banane Célestiale (banane gratinée au sucre brun), elle est digne des dieux, vraiment .

Un autre point positif pour le Gulab est le prix, R$39,00 pour un repas complet et très savoureux. Bien sûr qu’un restaurant doté de tous ces attributs ne pouvait rester vide.... Pour cela, mon conseil est: arrivez tôt ou soyez disposé à une longue attente pour une table.


Allez-y!

Gulab Hari

Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 15h et Samedi de 12h à 15h.

Menu (salade, plat principal, dessert et jus de fruit à volonté): R$ 39,00 par personne.

(Les prix et les plats sont susceptibles de changer)


Contacts:

(11) 3283-1292 | Site | Facebook | Instagram


Comment s'y rendre?

Station de métro Consolção - 5 minutes à pied

Si vous y allez en voiture, parking à proximité disponible.


Rue Antônio Carlos 429, Consolação

Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.

Boteco Paramount

Caipirinha Moreninha du Festival de Caipirinhas de Paramount  |  Photo: Boteco Paramount

Comme son nom l'indique, le Paramount a cet esprit de bistrôt: le compteur à l'intérieur et les tables sur le trottoir (zéro fraîcheur par temps chaud!). Le secret de ce petit bistrôt est derrière le comptoir: José Francisco de Oliveira Neto, ou Netinho, ancien bartender de Astor et qui maintenant commande son propre bar.

Il est facile de comprendre le succès de Paramount: sa spécialité sont les boissons, très bien préparées et à un prix plus que raisonnable. Dans le menu, quelques classiques comme gin tonic et negroni, avec du gin et du vermouth de haute qualité, à R$16,90. Disposant d’une grande variété de fruits, les caipirinhas coûtent R$14.90.

Les appéritifs sont également délicieux, je vous conseille l’assiette de coxinhas accompagnée d’une sauce très parfumée au poivre, ou la brochette de ribeye avec un baião de dois et vinaigrette à R$12,90.

Assurez-vous de visiter la page facebook de Paramount, où sont communiqués les festivals de boissons avec des recettes inhabituelles créées par Netinho.


Allez-y!

Boteco Paramount

Ouvert du mardi au vendredi de 17h à 01h ; samedi et dimanche de 12 h jusqu'au dernier client!

Les assiettes coûtent en moyenne R$13,00 et les boissons R$16,00.

(Les prix et les plats sont susceptibles de changer).


Contacts:

(11) 3297-8185 | Facebook | Instagram


Comment s'y rendre?

Station de métro Fradique Coutinho - 10 minutes à pied

Si vous y allez en voiture, parking à proximité disponible.


Rue dos Pinheiros, 1179 - Pinheiros

Suggestions par Lucas Besse, scénariste de profession, chasseur des restaurants et bars les plus branchés de São Paulo par hobby.